2025年06月15日
北新地で“想い”と“技”が詰まった絶品串揚げ✨
先日、北新地にある人気店【串揚げAgain】さんに行ってきました！🌃
今ではテレビやメディアでもたびたび取り上げられる有名店ですが、実はこのお店、私にとっては“ただの人気店”ではないんです😊
実は…名前の由来は「エス・アゲイン」から！🔁
串揚げAgainのオーナーさんは、私たちのお客様✨
お店をオープンされた当初、私たちはまだ法人化しておらず、「エス・アゲイン」という屋号で活動していました。
そして…
店名の「串揚げAgain」は、その屋号から名付けてくださったそうなんです😭👏
そのエピソードを思い出しながら、美味しい串をいただいていると、なんとも言えない感慨深さがこみ上げてきました💭
食材へのこだわりが本気すぎる！💪🔥
驚くべきは、オーナーさんの仕入れへの情熱。
なんと毎朝🌅、卸売市場にご自身で足を運び、
その日一番の新鮮な魚や食材を直接仕入れているんです！🐟🍤
だからこそ、串揚げに使われる魚介も、どれも鮮度抜群で旨味が段違い✨
その丁寧な素材選びが、ひと串ひと串の味にしっかり現れていて、まさに“職人の仕事”を感じられる贅沢な時間でした🙏
串は芸術。食べるたびに唸るレベル🎨🍴
カウンターで一本ずつ出されるおまかせスタイル。
アスパラや海老、和牛、旬の魚に、時には創作系の串も🧄🧅🥩🦐
驚きと発見の連続で、まさに**エンターテインメント！**🎭
どの串も衣はサックサク、中はジューシー😋
塩やソースのバランスも完璧です🍶🍷
オーナーさんに感謝🙏✨
美味しさはもちろんのことですが、
それ以上に、オーナーさんの人柄と情熱に触れられるお店。
「また来たい」と思わせてくれるのは、料理だけじゃなく、
そこに込められた“想い”があるからこそ💖
串揚げAgainさん、本当にありがとうございました！👏
これからも変わらず応援し続けたい、私にとって大切な一軒です🏡🌟
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